Dobre zarządzanie wagą ekstraktu zielonej herbaty EGCG

Polifenole herbaty (ekstrakt z zielonej herbaty) są ekstrahowane z liści zielonej herbaty. Główne chemiczne składniki polifenoli herbaty obejmują katechiny, flawonoidy, antocyjany, kwasy fenolowe i zawartość katechin w tych substancjach jest stosunkowo wysoka, co stanowi 60% - 80% polifenoli herbaty.

Ekstrakt z zielonej herbaty polifenole jest kompleksem związków polifenolowych izolowanych i oczyszczonych z naturalnej herbaty roślinnej. Stanowi około 25% suchej masy herbaty. Obejmuje katechiny, flawony i flawonole, antocyjany, kwasy fenolowe i kwasy fenolowe. Wiele badań wykazało, że polifenole herbaty mają różnorodne funkcje zdrowotne i działanie farmakologiczne, takie jak przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwtoksynowe, przeciwnowotworowe, przeciwnowotworowe, przeciwdemutagenne, hipolipidemiczne, hipoglikemiczne, arteriosklerozę i ściskają próchnica, antyallergia itp. Ponadto ma dobry wpływ zapobiegania i supresji na choroby układu odpornościowego, zwłaszcza AIDS. Polifenole herbaty są ogólnym terminem dla fenoli i ich pochodnych w herbatie, a nie substancji, więc często nazywane są polifenolami. W przeszłości polifenole herbaciane były również nazywane taninami herbaty. Zawartość herbaty polifenoli w herbatę wynosi na ogół 15–20%. Głównymi składnikami herbaty polifenoli są flawanole, które są głównie katechinami. Zawartość katechin stanowi około 70% całkowitych polifenoli herbaty.

Funkcja wyciągu z zielonej herbaty polifenoli

1 przeciwutleniacz

Skuteczny składnik przeciwutleniający w polifenole herbaty (ekstrakt z zielonej herbaty) jest stabilny dla ciepła i kwasu i ma charakterystykę naturalnych, nietoksycznych i skutecznych wychwytywania wolnych rodników rozpuszczalnych w wodzie. Typowe przeciwutleniacze polihydroksyfenolu mają silną pojemność zaopatrzenia w wodór, mogą przerwać reakcję łańcuchową hydroperoksydów wytwarzanych przez automatyczne utlenianie i tworzyć stabilne związki same, blokując proces utleniania.

2. Czyszczenie zębów

Polifenole herbaty (ekstrakt z zielonej herbaty) mogą zabić bakterie kwasu mlekowego i inne bakterie próchnicy w zębach zwierząt domowych. Może hamować aktywność polimerazy glukozy, aby glukoza nie mogła polimeryzować na powierzchni bakterii, aby bakterie nie można wszczepić na zęby, a proces tworzenia próchnicy jest przerywany; Resztkowe białka w zębach stają się matrycą do uznania bakterii zepsucia. Polifenole herbaty mogą zabić takie bakterie, aby mogły usunąć cuchnących halitozy, zmniejszyć płytkę zębową, zmniejszyć występowanie rachunku zębowego i zapalenia przyzębia.

3. Chroń serce

W przypadku braku równowagi układu przeciwutleniającego organizmu spowodowanego ćwiczeniami, polifenole herbaty są bardzo skutecznym suplementem przeciwutleniającym. Polifenole herbaty mogą wytwarzać efekt superpozycji na uszkodzenia wolnego rodnika spowodowanego umiarkowanym ćwiczeniem intensywności, a efekt superpozycji jest bardziej oczywisty w sercu.

Zastosowanie ekstraktu z zielonej herbaty (polifenole herbaty) w żywności

1. Produkty mięsne

Mięso i jego produkty często stają się żółte i kwaśne ze względu na automatyczne utlenianie tłuszczu podczas przechowywania. W trakcie przetwarzania ekstrakt dodaje się, aby osiągnąć dobry wpływ hamowania utleniającej gumowania i wzrostu bakterii na powierzchni produktów mięsnych i zapobiegania zepsuciu.

2. Jadalne oleje ze zwierząt i roślin roślinnych

Tłuszcze zwierzęce i oleje są łatwe do pogorszenia z powodu braku naturalnych przeciwutleniaczy. Dodanie herbaty polifenoli do oleju może zapobiec i opóźniać automatyczne oksydacyjne rozkład nienasyconych kwasów tłuszczowych, skutecznie hamować oksydacyjną gosięć oleju, przedłużyć jego czas przechowywania i mieć oczywisty wpływ na jakość i zachowanie, znane jako „uniwersalny lodówka”.

3. Smażone jedzenie

Smażona żywność jest podatna na reakcję utleniania. Polifenole herbaty mają stosunkowo dobry wpływ przeciwutleniający na smażoną żywność, co może opóźnić zjawisko oksydacyjnej promieniowania i poprawić okres trwałości żywności.

4. Pieczone jedzenie

W produkcji księżycowych ciast i innych pokarmów zawierających olej, dodanie herbaty polifenoli do mieszanki mąki i przedmiotów zawierających olej może nie tylko rozwiązać problem antykorozji tych pokarmów, ale także odgrywać rolę w odżywianiu, opiece zdrowotnej i poprawa smaku żywności.

5. Napoje

Polifenole herbaty mogą być stosowane do przygotowania różnych napojów herbaty i zastosowania do różnych napojów alkoholowych. Może również hamować niszczenie witaminy A i witamin i innych witamin w Soymilk, Soda, soku owocowym i innych napojach oraz utrzymać skład żywieniowy.

Usługa testowa DayQC:

Day QC jest światowym graczem w oferowaniu żywności, kosmetyków i nutraceutycznych wraz z bezpieczeństwem, jakością i zrównoważonym rozwojem. Wraz z naszym światowym partnerem strategicznym Mérieux Nutrisciences, który jest światowym liderem w dziedzinie bezpieczeństwa żywności i składników odżywczych. Poza tym zapewniamy usługę zakupów. Specjaliści DayQC są zaangażowani w uczciwe, prawne i etyczne praktyki oraz prowadzić firmy z uczciwością i wiarygodnością.