Ekstrakt z karczocha
Krichoke (Cynara Scolymus L.), znany również jako karczoch, chryzantema, jest wieloletnim ziołem w rodzinie Asteraceae, która zawiera cenne naturalne ekstrakty, takie jak polifenole i flawonoidy. Ekstrakty te, w tym kwas karczocha i kwas chlorogenny, można znaleźć nie tylko w pąkach kwiatowych, ale także w liściach. Ekstrakt z ziół karczocha jest używany od stuleci, szczególnie w starożytnym Rzymie i Grecji, gdzie podano go jako luksusowe danie sądowe dla dygnitarzy.
Przedstawiony do Chin z Francji w XIX wieku karczoch ma ponad 100 lat historii uprawy, głównie w francuskiej koncesji Szanghaju. Japończycy nazwali go „karczochem”, kiedy wprowadzili gatunek z Chin przez Korea, nazwę, która utrzymuje się do dziś, pomimo jego pochodzenia wzdłuż Morza Śródziemnego wybrzeża Europy. Jadalna część piłek karczocha jest bogatym źródłem dodatków do żywności i suplementów diety, w tym wysokiego poziomu białka, wapnia, fosforu i inuliny (bardziej obfitej w korzeni). Te suplementy składników odżywczych przyczyniają się do różnych korzyści zdrowotnych: 1. Leczenie niestrawności:
W Europie karczochy od dawna jest wykorzystywane jako ekstrakt ziołowy w celu złagodzenia niestrawności. Ekstrakt karczocha jest skuteczny w leczeniu zaburzeń trawiennych, takich jak ból brzucha, wzdęcia i nudności.
2. Zmniejszenie lipidów we krwi i przeciwdziałania okręgowemu:
Liczne badania wykazały, że ekstrakt z karczocha ma zdolność do obniżenia lipidów krwi. Efekt ten osiąga się głównie poprzez wpływ na syntezę i rozkład cholesterolu i lipidów w wątrobie, regulując w ten sposób poziomy lipidów i zapobiegając rozwojowi miażdżycy.
3. Ochrona wątroby i funkcja przeciwutleniacza:
Ekstrakt karczocha zawiera silne przeciwutleniacze, które pomagają chronić wątrobę i łagodzić stres oksydacyjny.
Ogólnie rzecz biorąc, naturalne ekstrakty z ziół, dodatek do żywności i suplementy diety sprawiają, że jest to cenny składnik utrzymania zdrowia i samopoczucia. Zróżnicowany zakres funkcji, od promowania trawienia po wspieranie zdrowia sercowo -naczyniowego i ochrony wątroby, podkreśla jego znaczenie zarówno w zastosowaniach kulinarnych, jak i leczniczych.