Raffinose
Masa cząsteczkowa: 504,44
CAS: 512-69-6
Einecs: 208-146-9
Punktem topnienia: 81 ° C
Punktem wrzenia: 513,84 ° C
Rozpuszczalność w wodzie: 229,8 g/l (25 OC)
Gęstość: 1,81 g/cm3
Wygląd: biały proszek lub krystaliczny
Właściwości: tricose molecular
Formuła: C18H32O16
PKAPK: 1: 12,74 (25 ° C)
Raffinose jest jednym z najbardziej znanych trisacharydów w naturze. Ekstrakt roślin jest połączeniem galaktozy, fruktozy i glukozy. Rafinoza znana również jako melitrioza jest funkcjonalnym oligosacharydem o silnym działaniu bifidobacterium. Zdrowy produkt z naturalnego żywności jest szeroko spotykany w roślinach w przyrodzie, w wielu warzywach (kapusta, kalafior, ziemniak, burak, cebula itp.), Owoce (winogrona, banany, kiwi itp.), Ryż (pszenica, ryż, owies, itp.), Niektóre uprawy oleju w jądrze (soja, nasiona słonecznika, nasion, orzeszki ziemne itp.) Zawierają różne ilości waty ; Zawartość rafinozy w jądrze z nasion bawełny wynosiła 4-5%. Jednym z głównych funkcjonalnych składników oligosacharydów sojowych, znanych jako funkcjonalne oligosacharydy, jest rafinoza.
Właściwości: Rafinoza jest rodzajem naturalnego funkcjonalnego oligosacharydu ekstrahowanego z suplementów diety (melasa buraczków lub nasion) metodą ekstrakcji fizycznej. Rafinoza to biały lub żółtawy krystaliczny proszek, rozpuszczalny w wodzie, lekko rozpuszczalny w rozpuszczalnikach polarnych, takich jak etanol, nierozpuszczalne w niepolarnych rozpuszczalnikach, takich jak eter ropy naftowej. Temat topnienia rafinozy wynosi 118 ~ 119 ° C. Zasadniczo kryształ zawiera 5 cząsteczek wody kryształowej, które zostaną utracone, gdy zostanie powoli podgrzewana do 100 ° C. Specyficzny obrót optyczny roztworu wodnego [α] D wynosi + 105 °. Temat topnienia rafinozy z kryształową wodą wynosi 80 ° C Stabilność termiczna: ułatwia to stosowanie w niektórych pokarmach na gorąco, ale po podgrzaniu do 180 ° C pianka jest rozkładana na melasę i fruktozę, a melasa może być dalej rozkładana. Stabilność termiczna rafinozy jest nadal bardzo dobra w warunkach kwaśnych, podobnie jak sacharoza, nawet nieco wyższa. Wyniki wykazały, że rozkład rafinozy prawie nie wystąpił, gdy rafinoza utrzymywano w pH 3,5 90 ° C przez 30 minut 1. Bifidobacterium w celu regulacji flory jelitowej 2. Aby zapobiec zaparciom, tłumij biegunkę, dwukierunkowa regulacja 3. hamuje endotoksynę i chroni funkcję wątroby 4. Zwiększ odporność i aktywność przeciwnowotworową 5. Przeciwkoalergiczne trądzik, nawilżające piękno 6. Syntetyzuj witaminy w celu zwiększenia wchłaniania wapnia 7. Reguluj lipidy krwi i obniżyć ciśnienie krwi 8. Anty-caries 9. Niski kalorie. Nie wpływa na poziom cukru we krwi, cukrzyca może również jeść 10. jest rozpuszczalnym w wodzie błonnika żywieniowym, z tym samym efektem błonnika pokarmowego. Ze względu na naturalne pigmenty żywnościowe unikalne skutki fizyczne, chemiczne i fizjologiczne, rafinoza może być szeroko stosowana w żywności, suplemencie diety, medycynie, kosmetykach i branżach paszowych. Jako proliferacja Bifidobacterium, jednocześnie prebiotyk, może być również stosowany jako główny składnik ochronnego płynu dostarczającego do przeszczepu narządów ludzi i zwierząt, a także może być stosowany jako synergista do przedłużenia okresu przeżycia żywych bakterii w pokoju temperatura.
Contact Now
